Microbius | Российский Микробиологический Портал

Результаты по запросу "сыр":

Новости

Реконструкция рациона питания и микробиома предков человека показывает поразительно быструю потерю разнообразия микробиома

#кишечный микробиом #палеомикробиология

Микроорганизмы, которые придают сыру чеддер особый вкус

#сыроделие #ферментированные продукты

Мы это то, что мы едим? Самый большой в истории каталог пищевых микробов выясняет это

#кишечный микробиом #ферментированные продукты #пищевые продукты #микробиом пищевых продуктов

Влияние различных продуктов питания и способов приготовления на микробиоту кишечника: in vitro исследование

#диета #кишечная микробиота #персонализированная терапия #пищевые продукты #способы приготовления пищи #персонализированная диета

Постбиотики в онкологии: наука или фантастика?

#клиническая онкология #микробные метаболиты #постбиотики #апоптоз #внеклеточные везикулы #короткоцепочечные жирные кислоты #экзополисахариды #метаболиты триптофана #бактериальные лизаты

Научно-популярный Музей «БИОТЕХ» открывает свои двери на ВДНХ

#биотехнологии

Ваши гены могут влиять на то, что вы любите есть

#генетические исследования #генетические различия #диета #здоровое питание #геномные ассоциации

Микроорганизмы превращают отработанные промышленные газы в промышленные химикаты

#биотехнологические процессы #синтетическая биология #парниковые газы #clostridium spp. #промышленная микробиология

Ученые определили микроорганизмы, необходимые для приготовления традиционной моцареллы

#сыроделие

Биопленка и пища: известные и менее известные взаимодействия

#биопленки #виноделие #микробиология пищевых продуктов #сыроделие #пищевая промышленность

Благодарим грибы за сыр, вино и пиво

#виноделие #пиво #сыроделие #пивные дрожжи

Геномы бактерий и грибков, используемых в производстве продуктов питания, несут на себе следы одомашнивания

#микробиология пищевых продуктов #пищевое производство

Микробиота кишечника в борьбе с целиакией

#кишечная микробиота #целиакия #постбиотики #пробиотики #синбиотики

Сыр бронзового века показывает взаимодействие человека и лактобацилл на протяжении эволюционной истории

#лактобациллы #палеомикробиология #сыроделие #ферментированные молочные продукты #сыр

Соль, микроорганизмы, кислота и нагрев при консервировании продуктов питания

#консервирование пищевых продуктов #ферментированные алкогольные напитки #ферментированные молочные продукты #ферментированные продукты

Почему безопасно есть сыр с плесенью?

#сыроделие

Ученые создают новые оттенки голубого сыра

#сыроделие

Влияние инокуляции Acinetobacter на ферментацию листьев сигарного табака

#биотехнологии #биотехнологические процессы #ферментация #сигарный табак #микробные сообщества

Микробиология порчи продуктов в вашем холодильнике

#микроорганизмы порчи

Биотехнологическое применение дрожжей в напитках и продуктах питания: от ферментации до инноваций

#виноделие #дрожжи #пищевая промышленность #ферментация #спиртовое брожение #брожение