Microbius | Российский Микробиологический Портал

Результаты по запросу "хлеб":

Новости

Пребиотическое влияние процесса выпечки хлеба in vitro на микробиом при воспалительных заболеваниях кишечника

#хлеб #пребиотики #кишечная микробиота #закваски #воспалительные заболевания кишечника

Использование различных видов муки для приготовления закваски способствует развитию различных бактерий и вкусовых качеств хлеба

#хлебопечение #сукцессионная экология #закваски

Влияние заквасок на безопасность ферментированных пищевых продуктов

#микроорганизмы порчи #стартовые культуры #ферментированные продукты #пищевые продукты #пищевые патогены #пищевая безопасность #закваски

Веселая ферментация: влияние микроорганизмов на ферментацию бобовых

#ферментированные продукты

Ученые разработали первые дрожжи, работающие на световой энергии

#родопсин #фотосинтез #новые технологии #микробиотехнологии

Геномы бактерий и грибков, используемых в производстве продуктов питания, несут на себе следы одомашнивания

#пищевое производство #микробиология пищевых продуктов

Этимология: Serratia marcescens

#serrstia marcescens

Эффективная биоконверсия отходов хлеба в 2-кето-д-глюконовую кислоту при помощи Pseudomonas reptilivora NRRL B-6

#пищевые отходы #биоконверсия