ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ CANDIDA MALTOSA НА СКОРОСТЬ РОСТА И АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Аннотация. Для быстрого роста и развития птицы, повышения ее устойчивости к инфекционным заболеваниям
и стрессу необходимы корма, полноценные по своему белковому составу. В связи с этим актуальными являются
работы, связанные с поиском дешевых биотехнологических добавок, способных заменить в кормах животный и
соевый белок. В данной работе исследовано влияние кормовой добавки на основе двух штаммов Candida maltosa
ВСБ-829 и Тм-12 на скорость роста и аминокислотный состав мышечной ткани у цыплят-бройлеров. Биомассу
Candida maltosa получали путем культивирования в ферментере с последующим осаждением клеток центрифу-
гированием. Кормление цыплят-бройлеров полученной добавкой начинали с возраста 14 суток и продолжали в
течение 40 суток. Контрольные взвешивания проводили через 10 суток. Содержание заменимых и незаменимых
аминокислот в мышечной ткани определяли методом обращенно-фазовой ВЭЖХ. Показано, что микробная до-
бавка в количестве 2% от объема ежесуточного рациона в течение 40 дней улучшает прирост цыплят и увеличи-
вает общее содержание аминокислот в мышечной ткани. Наибольший стимулирующий эффект наблюдали при
использовании кормовой добавки на основе штамма Candida maltosa Тм-12.
