Агар Симмонса с цитратом используется для дифференциации грамотрицательных кишечных бактерий на основании утилизации цитрата натрия в качестве источника углерода и утилизации неорганической соли аммония в качестве источника азота. Рекомендуется для дифференциации колиформ, выделенных из воды и клинических образцов.
Сульфат магния – кофактор для различных метаболических реакций. Хлорид натрия поддерживает осмо-тический баланс; K2HPO4 – буфер. Бромтимоловый синий – индикатор pH. Дигидрофосфат аммония – единственный источник азота. Цитрат натрия – единственный источник углерода.
Среду можно разлить в чашки или пробирки, делая длинные косяки. Поверхность косяка засевается штрихом, а основание – с помощью укола. Пробирки инкубируются в течение 4 суток при 35±2°C. На поверхности косяка растут только те микроорганизмы, которые способны утилизировать цитрат в качестве источника углерода, вызывая изменение цвета среды с зеленого на синий (щелочная реакция).
Escherichia coli, Shigella spp., Yersinia spp. и Edwardsiella spp. не растут на данной среде. Serratia spp. и большинство видов родов Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella, Proteus и Providencia, кроме Morganella morganii и Klebsiella rhinoscleromatis, утилизируют цитрат с образованием типичной синей окраски.
Также Агар Симмонса с цитратом используется для дифференциации цитрат-положительных Salmonella enteritidis и представителей некоторых подвидов цитрат-отрицательных сальмонелл (II, III и IV) среди Salmonella typhi, Salmonella paratyphi A, Salmonella pullorum и Salmonella gallinarum.
Стандарт ISO 10273 рекомендует использовать данную среду для подтверждения присутствия Yersinia enterocolitica. Инокулировать и инкубировать при 30°C в течение 24 часов. Среда остается зеленой, так как Yersinia enterocolitica не использует цитрат в качестве единственного источника углерода.
В случае некоторых штаммов Providencia spp. инкубацию следует проводить в течение 7 суток.
