Готовая питательная среда рекомендована к использованию в фармакологии в соответствии с Методикой Европейской Фармакопеи. Также, применяется пищевой промышленности для культивирования грамотрицательных, ферментирующих лактозу микроорганизмов из образцов продуктов и воды.
Входящий в состав готовой питательной среды панкреатический гидролизат желатина - богатый источник питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов. Бромкрезоловый пурпурный - индикатор pH. Бычья желчь в составе бульона выполняет функцию селективного агента, препятствуя росту грамположительных микроорганизмов.
Образование газа и кислоты свидетельствует о наличии колиформных бактерий. При этом наблюдается изменение цвета питательной среды с темно-фиолетового на желтый.
Бактерии Enterobacter aerogenes и Escherichia coli демонстрируют хороший рост с выделением газа и образованием кислоты. Salmonella typhimurium и Salmonella choleraesuis - умеренный рост без выделения газа и образования кислот. Рост Staphylococcus aureus на данной питательной среде ингибируется.
