БИОТЕХНОЛОГИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (КРАТКИЙ ОБЗОР ЗАРУБЕЖНЫХ ПУБЛИКАЦИЙ)
Данный обзор построен на основе анализа зарубежных материалов, представленных в открытой печати в
журналах Science, Nature, J.Chemical Engineering Science и статей на английском языке, выложенных в от-
крытом доступе в Интернет. В работе дается перечень наиболее актуальных проблем биотехнологии, свя-
занных с промышленностью, пищевой промышленностью, по которым ведутся исследования в ведущих науч-
ных центрах мира, а также дается краткое изложение основных положений из некоторых публикаций авто-
ров исследований.
