И. С. ХАМАГАЕВА Л. М. КАЧАНИНА С. М. ТУМУРОВА. БИОТЕХНОЛОГИЯ ЗАКВАСОК ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
Восточно-Сибирский государственный
технологический университет
(ГОУ ВПО ВСГТУ)
И. С. ХАМАГАЕВА
Л. М. КАЧАНИНА
С. М. ТУМУРОВА
БИОТЕХНОЛОГИЯ ЗАКВАСОК
ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
Улан-Удэ
Издательство ВСГТУ
2006