microbius
РОССИЙСКИЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ
Поиск
rss
СЛЕПЦОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ.

СЛЕПЦОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ.

На правах рукописи
СЛЕПЦОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ,
ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ


Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных
продуктов и холодильных производств


АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук

razrabotka-tehnologii-vareno-kopchenyh-produktov-iz-svininy-obogaschennyh-selenom-avtoreferat-diss.pdf

up