microbius
РОССИЙСКИЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ
Поиск
rss
БАКТЕРИОФАГИ БАКТЕРИЙ LISTERIA SPP . И ИХ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

БАКТЕРИОФАГИ БАКТЕРИЙ LISTERIA SPP . И ИХ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

В статье представлены результаты исследований по изучению биологических свойств 5 изолятов

бактериофагов бактерий рода Listeria и отбору наиболее перспективного штамма фага с целью констру-

ирования биопрепарата для деконтаминации рыбного, мясного сырья и готовой продукции. Установлено,

что все 5 штаммов изучаемых листериозных бактериофагов L.m 1 УлГАУ, L.m 2 УлГАУ, L.m 4 УлГАУ, L.m 6 УлГАУ,

L.m 12 УлГАУ имеют различную морфологию негативных колоний. Литическая активность изучаемых фагов

находится в пределах от 1,2±0,1×107 до 2,9±0,1×1010 по Грациа и от 10-до 10-9 по методу Аппельмана. Уста-

новлено отсутствие активности изучаемых бактериофагов в отношении бактерий гетерологичных родов,

однако, бактериофаг L.m 4 УлГАУ кроме культур L.monocytogenes, лизировал культуры других гемолетически

активных видов листерий L.ivanovii и L.seeligeri. Диапозон литического действия фагов находится в пределах

37,5 % до 86,8%. Бактериофаги умеренно устойчивы к воздействию температуры и устойчивы к 45 минут-

ному воздействию хлороформа. При хранении в течение 6 месяцев литическая активность исследуемых бак-

териофагов снижалась в пределах одного порядка. При хранении бактериофагов в лиофильновысушенном

состоянии титр фага снижался в пределах одного порядка, даже при хранении в течение 12 месяцев. Таким

образом, опираясь на полученные данные, по совокупности изученных биологических свойств для дальнейших

исследований нами был отобран бактериофаг L.m 4 серии УлГАУ, обладающий свойствами, позволяющими ис-

пользовать его в составе биопрепарата для деконтаминации рыбного, мясного сырья и готовой продукции.

БАКТЕРИОФАГИ БАКТЕРИЙ LISTERIA SPP . И ИХ БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

up