На правах рукописи
СЛЕПЦОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ,
ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ
Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных
продуктов и холодильных производств
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Первыми получайте новости и информацию о событиях