Т.Е. Хурхесова, Разработка технологии бактериального концентрата для продуктов гетероферментативного брожения
ХУРХЕСОВА ТАТЬЯНА ЕВДОКИМОВНА
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ ПРОДУКТОВ
ГЕТЕРОФЕРМЕНТАТИВНОГО БРОЖЕНИЯ
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Улан-Удэ - 2013
