Microbius | Российский Микробиологический Портал

Результаты по запросу "пиво":

Новости

Реконструкция рациона питания и микробиома предков человека показывает поразительно быструю потерю разнообразия микробиома

#палеомикробиология #кишечный микробиом

Ученые разработали пробиотики с покрытием, которые можно эффективно доставлять в кишечник человека

#пробиотики

Влияние заквасок на безопасность ферментированных пищевых продуктов

#микроорганизмы порчи #стартовые культуры #ферментированные продукты #пищевые продукты #пищевые патогены #пищевая безопасность #закваски

Благодарим грибы за сыр, вино и пиво

#пивные дрожжи #сыроделие #пиво #виноделие

Генетически-модифицированные дрожжи побили новый рекорд: их геном более чем на 50% состоит из синтетической ДНК

#saccharomyces cerevisiae #генетическая инженерия

Второй шанс

#космические полеты #космическая микробиология

Ученые разработали первые дрожжи, работающие на световой энергии

#родопсин #фотосинтез #новые технологии #микробиотехнологии

Микробная биотрансформация натуральных ароматических соединений

#переработка отходов #натуральные ароматические соединения #органолептические свойства #ферментированные продукты #биотрансформация

Соль, микроорганизмы, кислота и нагрев при консервировании продуктов питания

#ферментированные продукты #ферментированные молочные продукты #ферментированные алкогольные напитки #консервирование пищевых продуктов

Жизнеспособность возбудителей пищевых инфекций в безалкогольном и слабоалкогольном крафтовом пиве

#ферментированные алкогольные напитки #безалкогольное пиво #пивоварение

Влияние потребления пива и безалкогольного пива на микробиоту кишечника: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование

#пиво #кишечная микробиота

Биотехнологическое применение дрожжей в напитках и продуктах питания: от ферментации до инноваций

#брожение #спиртовое брожение #ферментация #пищевая промышленность #дрожжи #виноделие