Новости

Автоматизированная система считывания чашек с культурами мочи была точной и простой в использовании, что может создать более эффективный рабочий процесс для культур мочи, сообщили исследователи на конференции ASM Microbe.    "Хроническая нехватка кадров и возросшая рабочая нагрузка потребовали более пристального внимания к тому, как мы могли бы еще больше оптимизировать наши рабочие процессы в лаборатории", - рассказала Мэри Джордж, директор микробиологической лаборатории в Albany Med Health System. "Автоматизация казалась нам способом помочь в этом, и поэтому мы хотели определить, будет ли автоматический цифровой ридер APAS Independence компании Clever Culture Systems жизнеспособным вариантом для нас. Мы учитывали стоимость, точность, простоту использования, адаптируемость к уже установленным рабочим процессам и занимаемое пространство".    Для оценки APAS Independence Джордж и коллеги исследовали 1028 культур мочи путем ручного внесения 1 мкл мочи в кровяной агар и агаровые чашки МакКонки и инкубирования их в контейнерах APAS для чашек. Согласно исследованию, чашки, которые инкубировались не менее 18 часов, затем загружались в APAS, где они сортировались на отсутствие роста, сомнительный рост (менее 10 колоний) или рост, требующий проверки (более 10 колоний).    В целом, APAS точно идентифицировал 98,1% отрицательных культур, когда отсутствие роста и сомнительные характеристики чашки считались отрицательным тестом, и когда характеристики чашки, требующие пересмотра, считались положительным тестом. По данным исследования, 10 культур были признаны отрицательными с помощью APAS, но положительными при ручном считывании, из которых в семи выросло от 10 до 100 колоний смешанной урогенитальной флоры, а в трех - от 10 до 100 колоний Candida glabrata. Исследователи добавили, что при оценке было получено в общей сложности 340 отрицательных культур (33%), которые могли быть автоматически доработаны в лабораторной информационной системе без вмешательства технолога.    В целом, по словам Джордж, эти результаты показывают, что APAS может точно определять культуры мочи с незначительным ростом и исключать их из ручного процесса чтения и отчетности, позволяя персоналу сосредоточить свое время на значимых культурах, оставаясь при этом более дешевым прибором, чем другие автоматизированные системы. Кроме того, она отметила, что APAS, имеющий размеры по длине и глубине стандартного лабораторного рабочего стола, легко установить в ограниченном пространстве лаборатории и что обучение было простым, что позволит персоналу оказывать поддержку при загрузке и удалении отсортированных чашек.    "APAS обеспечит эффективность, которая позволит сократить время обработки результатов анализа культур мочи, даже при возросшем объеме анализов и сокращении штата сотрудников", - заключила Джордж.

Микробные технологии произвели революцию в области наук о пище, позволяя разрабатывать новые пищевые продукты и пищевые ингредиенты, повышать безопасность продуктов питания и еще лучше понимать взаимодействия в микробиоме кишечника.     Микроорганизмы играют важнейшую роль в производстве многих продуктов питания, включая сыры, йогурты, ферментированное мясо и алкогольные напитки. Достижения в области микробных технологий позволили лучше понять и манипулировать этими микроорганизмами, что привело к появлению современных и будущих инноваций. В данном обзоре собраны оригинальные научные статьи и обзоры по традиционной пищевой ферментации, например, ферментации китайского ликера и производству йогурта, экологически чистому производству пищевых ингредиентов, например, изомальтулозы, D-аллюлозы и ε-поли-L-лизина, безопасности пищевых продуктов и инновационных исследований микробиома кишечника.    Традиционная пищевая ферментация - это процесс, который использовался на протяжении веков для сохранения и преобразования продуктов питания благодаря деятельности микроорганизмов. Среди наиболее широко известных традиционных методов ферментации - ферментация китайского ликера и производство йогурта. Одним из наиболее значительных достижений в области микробных технологий стала разработка заквасочных культур.    В рамках данной темы Shi et al. представили исследование дрожжей Wickerhamomyces anomalus Y-1, которые часто встречаются в заквасках для ферментации китайского ликера. Исследователи использовали геномный и транскриптомный анализ для идентификации генов, участвующих в метаболизме этих дрожжей, и обнаружили, что они производят ряд летучих соединений, которые вносят вклад в аромат и вкус китайского ликера.     Hou et al. пролили свет на динамические изменения Daqu, типа бродильной закваски, используемой в производстве китайского ликера, и дали представление о факторах, влияющих на микробные сообщества и физико-химические свойства во время ферментации.     Xiao et al. раскрыли свойства и питательный состав кефирного йогурта, который представляет собой ферментированный молочный продукт, получаемый в результате добавления кефирных зерен в молоко, а El-Sayed et al. показали, что перемешиваемый йогурт в качестве матрицы для сублимированных микрокапсул может быть эффективным и вкусным способом доставки синбиотических соединений потребителям. Таким образом, микробные технологии оказывают значительное влияние на традиционную пищевую ферментацию, способствуя контролю процесса ферментации и производству безопасных, вкусных и питательных продуктов.    Микробный синтез продуктов питания с использованием синтетической биологии сегодня признан в качестве устойчивого и эффективного подхода для увеличения масштабов производства продуктов питания. Синтетическая биология позволяет проектировать и создавать новые биомолекулярные компоненты, пути и системы, которые могут перепрограммировать организмы для использования в качестве фабрик клеток.    В рамках данной темы исследования Hu et al. описали рациональный подход к производству изомальтулозы, углевода с медленным высвобождением, с использованием инженерного штамма Corynebacterium glutamicum, пригодного для пищевых продуктов. Благодаря улучшению термостабильности изомеразы сахарозы и использованию одноэтапной упрощенной иммобилизации клеток, производство изомальтулозы было значительно увеличено - до 453,0 г/л при использовании 500,0 г/л раствора сахарозы в качестве субстрата при снижении воздействия на окружающую среду.    Liu et al. применили перестановку генов на штаммах, полученных с помощью рибосомной инженерии, для получения лучшего штамма, продуцирующего ε-PL, из родительского штамма Streptomyces albulus M-Z1Z8.     Chen et al. провели систематический обзор последних достижений в области физиологических функций и биосинтеза D-аллюлозы, редкого сахара с потенциальной пользой для здоровья, акцентируя внимание на ферментах и метаболических путях, участвующих в биосинтезе D-аллюлозы, подчеркивая потенциал микробной инженерии для повышения эффективности производства. Применение синтетической биологии в устойчивом производстве пищевых ингредиентов расширит спектр доступного сырья и потенциально приведет к более рациональному и высококачественному производству продуктов питания.    Сегодня появляется все больше доказательств того, что микробиом кишечника играет важнейшую роль в нашем организме, влияя на иммунную систему, метаболизм и даже настроение и поведение. Инновационные приложения, связанные с микробиомом, создали гигантский рынок - от функциональных продуктов питания (например, продуктов, обогащенных пребиотическими волокнами и/или пробиотическими бактериями) до пищевых добавок (например, пробиотических капсул или порошков) и терапевтических методов (например, трансплантация микробиоты кишечника).    Gao et al. исследовали влияние трансплантации микробиоты кишечника (ТМК) от обезьян cynomolgus, толерантных к высокожировой диете, на гиперлипидемию и печеночный стеатоз у крыс. Результаты показали, что ТМК приводила к значительному снижению уровня липидов в сыворотке крови и накоплению печеночных липидов у крысы-реципиента, что позволяет предположить, что ТМК может быть потенциальной терапевтической стратегией для лечения метаболических нарушений, таких как гиперлипидемия и печеночный стеатоз.     Chen et al. исследовали различия в микробиоте желудочного сока педиатрических пациентов с хроническим гастритом, у которых тест на Helicobacter pylori был положительным или отрицательным. Это исследование позволило предположить, что микробиота кишечника может играть определенную роль в патогенезе хронического гастрита и быть потенциальной мишенью для будущей терапии. Продолжающиеся исследования микробиома создали возможность для применения биоэкономики, предлагая практические решения с потенциалом коммерческого применения и повышая социальное благополучие.