Российский микробиологический портал
Главная
Новости
События
Каталог
Библиотека
Корзина
Поиск
Главная
Новости
События
Каталог
Библиотека
Популярное
Кунсткамера
Популярное
Кунсткамера
Подписаться
Поиск по запросу: "закваски"
Новости
Смотреть далее
Аннотация
Использование различных видов муки для приготовления закваски способствует развитию различных бактерий и вкусовых качеств хлеба
#закваски
#сукцессионная экология
#хлебопечение
Аннотация
Геномика и эксперименты с синтетическими сообществами раскрывают ключевые метаболические роли уксуснокислых бактерий в микробиомах заквасок
#закваски
#уксуснокислые бактерии
#микробиом заквасок
Аннотация
Пребиотическое влияние процесса выпечки хлеба in vitro на микробиом при воспалительных заболеваниях кишечника
#воспалительные заболевания кишечника
#закваски
#кишечная микробиота
#пребиотики
#хлеб
Веселая ферментация: влияние микроорганизмов на ферментацию бобовых
#ферментированные продукты
Ученые определили микроорганизмы, необходимые для приготовления традиционной моцареллы
#сыроделие
Аннотация
Влияние заквасок на безопасность ферментированных пищевых продуктов
#закваски
#пищевая безопасность
#пищевые патогены
#пищевые продукты
#ферментированные продукты
#стартовые культуры
#микроорганизмы порчи
Микроорганизмы, которые придают сыру чеддер особый вкус
#сыроделие
#ферментированные продукты
Аннотация
Биотехнологическое применение дрожжей в напитках и продуктах питания: от ферментации до инноваций
#виноделие
#дрожжи
#пищевая промышленность
#ферментация
#спиртовое брожение
#брожение
Библиотека
Смотреть далее
ФАГОЧИПИРОВАНИЕ КАК СПОСОБ ЗАЩИТЫ ПРАВ НА ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
#бактериофаги
#сыроделие
#фагочипирование
#молочные продукты
Научные статьи
02.06.2020
И. С. ХАМАГАЕВА Л. М. КАЧАНИНА С. М. ТУМУРОВА. БИОТЕХНОЛОГИЯ ЗАКВАСОК ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ.
#пропионовокислые бактерии
#закваски
#биотехнологические процессы
Монографии, учебники, руководства
11.01.2020
Узнайте о новостях и событиях микробиологии
Первыми получайте новости и информацию о событиях
Тип новостей
биотехнологии
вирусология
генетика и синтетическая биология
иммунология
клиническая микробиология
промышленная микробиология
санитарная микробиология
фундаментальные исследования
Подписаться
Поддержите нас в деле микробиологического просвещения
Нам важна любая Ваша поддержка! Заранее спасибо!
Поддержать
Наверх